装台》怎么还没火?西安的烟火气,还有数不清的西安美食

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  最近有部新剧,在央视一套播出了将近叁零集,也没大火起来。

  但是每个看过的人,都赞不绝口,表示这可能是央视近几年里播出的最好看、功力最扎实的剧!

  而且这部戏的名字也很独特,名叫《装台》。

  乍一看或许会有些摸不着头脑,还有段子说以为是“中央台”的北京话念法,实际上它讲的其实是一群组装舞台的农民工们的故事。

   电视剧《装台》

  故事发生在西安。

  肆柒岁的刁大顺(张嘉益 饰)带领一群精壮汉子从事舞台演出的装台工作,他们装台的既有本地秦腔剧团、也有各色歌舞演出、婚丧嫁娶的表演,因此也遭遇了五行八作、各色人等。

   电视剧《装台》

  无论他人怎么看待,但顺子他们始终认为这是一份和艺术有关的工作,尽心尽责、吃苦耐劳,并最终随秦腔团进京汇演大获成功。

   电视剧《装台》

  而人到中年,前妻所生的泼辣任性的长女菊、无血缘关系的乖巧的二女儿梅、飘荡异乡半生的大哥刁大军和生命中忽然出现的女人蔡素芬(闫妮 饰)交织在他搭台、架灯、布光、装箱的忙碌生活中……

  目前豆瓣评分捌.叁,值得一看!

   电视剧《装台》

  说起来,这两年的西安真的太火了。

  大家沉浸于十三朝古都沉淀的历史与文明中;也被摔碗酒、不倒翁小姐姐等新鲜网红元素所吸引……

   马蜂窝用户 习小远的视界

  可无论古代现代,深邃还是网红,西安一直没有变的,是它作为一座无数普通人正在生活的城市,所迸发出的人间烟火气。

  而这部戏,刚好就把西安这一面淋漓尽致的展现了出来。

   电视剧《装台》

  最具代表的,当然就是西安的“吃”。

  第一集刚开始不久,一首黑撒乐队的《陕西美食》中一段“报菜名”式的说唱就先给观众上了一课:原来西安的美食有这么多种!

  忍不住放一下这首插曲,你品,你细品——

  陕西美食黑撒 - 起的比鸡还早

   电视剧《装台》

  紧接着登场的腊牛肉夹馍和胡辣汤绝对是具有代表性的美食主角。

   电视剧《装台》

  而装台队伍休息时拿在手里的玻璃瓶饮料,不用想就知道,一定是冰峰了。

   电视剧《装台》

  说起来张嘉益老师也是个神仙活宝,不管是吃泡馍,还是吃油泼面,都把一个混迹于市井底层的小人物演绎得淋漓尽致。

  难怪有人说其实这剧的另一个名字叫“舌尖上的西安”。

   电视剧《装台》

  窝主曾经多次写过西安的美食,不过以前的 都趋于大众。

  今天趁着这么好看的电视剧《装台》,再来为大家好好介绍一波西安美食中不算超级有名,但格外有特色的几种~

  油 泼 面

  西安美食中,面是绝对的主角,在各式各样复杂的面食中,油泼面又绝对是最名声在外的一种。

  除了面条本身的韧与弹,灵魂还在油泼辣子上,这一勺油泼辣子,是西安人在饮食中最不可缺少的精髓。

   马蜂窝用户 Alves

  在西安,街头巷尾的面馆好吃的比比皆是,各有自己的风格,其中又以爱骅裤带面馆、老白家面馆、弓家大队老碗面等为代表。

  爱骅裤带面馆 马蜂窝用户 舒克

  除了油泼面,还有臊子面、biangbiang面、蘸水面等很多选择,在西安旅行时,每天吃面也可以做到不重样。

   马蜂窝用户 小菜与生活

  蛋菜夹馍

  关于肉夹馍为什么不叫“馍夹肉”的争论,已经在网络上火了几年。不过在西安,除了吃各种肉类的馍,这里更有特色的还有“蛋菜夹馍”。

   马蜂窝用户 欣同学

  与肉夹馍不同的是:馍里变成了香脆的玫瑰咸菜、细沙口感的咸蛋黄、再加上一个煎蛋,完全是不同的吃馍体验!

   马蜂窝用户 Alves

  老金家蛋菜夹馍、三兄弟高炉烧饼等店都可以吃到地道的蛋菜夹馍。

   马蜂窝用户 三亚大吃包

  胡辣汤

  西安的胡辣汤有三种,肉丸胡辣汤,肉丁胡辣汤和素胡辣汤。

  吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍;吃肉丁胡辣汤是和水煎包或油馍头(类似油条,个头较小)一起;而吃素胡辣汤才是吃油饼或油条。

   马蜂窝用户 馒头more

  对于大多数西安人来说,每天早上起来吃一碗热气腾腾的胡辣汤,那绝对是皇上级别的享受。

  如果只能选一种胡辣汤,那么推荐尝试肉丸胡辣汤,肉丸饱满,胡辣充沛,吃完酣畅淋漓,在西北凛冽的冬季,是无法拒绝的一道美食!

   马蜂窝用户 花儿户外

  西安的贾家肉丸糊辣汤、邢老三肉丸胡辣汤、老李家肉丸糊辣汤等都是好选择,配合胡辣汤的主食通常有油条、白馍等。

   马蜂窝用户 空中飞翔的珞珞

  葫芦头泡馍

  一碗吃到饱的泡馍,当然也是名声在外的西安美食,不过这次我们想推荐的并不仅仅是羊肉、牛肉泡馍……如果你到西安玩,务必要尝一碗葫芦头泡馍。

   马蜂窝用户 空中飞翔的珞珞

  葫芦头是指猪大肠与小肠连接处的肥肠,吃起来味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻,相对常见的羊肉泡馍有着更新颖的味觉体验。

  配上辣椒和糖蒜,是让人想要长住西安的重要因素!

   马蜂窝用户 花儿户外

  在西安,出售葫芦头泡馍的店也不在少数,其中朱秀英梆梆肉葫芦头、彭家正汤、长香源葫芦头梆梆肉等都值得一试。

  值得注意的是,常和葫芦头一起出现的梆梆肉,就是猪肉、猪下水、豆腐干等先卤后熏而制成的熏卤味,也相当值得一起尝试!

   马蜂窝用户 空中飞翔的珞珞

  酸汤水饺

  酸汤饺子不同于其他城市的饺子,他最特别之处在于酸汤,醋要经过熬制,熬得绵酸不刺激,辣子油要泼得红润焦香。

   马蜂窝用户 吃货羽沫旅行记

  酸汤水饺以羊肉馅最受欢迎。

  煮好的饺子盛入酸汤,绵酸的汤与饺子完美融合,吃起来没有干吃蘸醋的饺子酸的那么刺激,口感十分好。

   马蜂窝用户 阿晋儿爱行走

  论吃酸,人们想到山西,但秦不逊晋,论吃辣,人们想到湖南,但老陕“怕不辣”。

  陕西人对酸辣的追求绝不亚于任何地方,所以酸汤水饺的酸辣味道稍重,吃一口,每一个毛孔都会往外冒汗,浑身舒展自在。

   马蜂窝用户 Mario's MOM

  除了这些,还有锅贴、酸菜炒米、凉粉、醪糟、甑糕、汤包、蒸酥肉……西安的美食可以说是数不清的。

  更不用说这还只是在街头,如果进了正式的餐厅,那么菜式更多,绝非只有面而已。

   马蜂窝用户 小菜与生活

  好啦,说了这么多,还是希望大家能去多看这部《装台》,也找个机会亲自去西安体验这里的人间烟火气才好!

   马蜂窝用户 小菜与生活

  你追剧了吗?

  还有什么西安美食推荐?

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